茯苓粥的功效和作用

茯苓粥的營養價值是很高的， 口感也相當的不錯， 而且有助于促進消化和吸收， 在制作的時候需要先把紅棗煮爛， 這樣放在粥里面會更加有功效， 因為紅棗是可以補充元氣的， 同時又能增加氣血， 如果覺得味道不是那么好喝的話， 可以在里面加一些紅糖， 因為紅糖能增加熱量， 同時更可以滋補氣血。

菜品特色

三蘇長壽秘方:"茯苓粥"此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發現的。 蘇轍少時多病， 夏則脾不勝食， 秋則肺不勝寒， 久服藥不愈。 一次， 他在和朋友交談中得知， 練氣功、食茯苓可治此病。 于是他按照朋友所說的做了一年， 果然痊愈了。 此后， 他認真研究《神農本草經》等醫學著作， 并制作了"茯苓粥"。 后把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾， 全家服用。

簡介

【來源】民間方

【制作】先將紅棗溫火煮爛， 連湯放入粳米粥內， 加茯苓粉適用于慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥

【用法】每日服2次， 可酌加紅糖。

做法

取茯苓15克， 同粳米50克煮粥， 每天1劑， 清晨空腹服。

營養價值

茯苓性甘、淡、平， 歸心、脾、腎經， 可利水滲濕， 健脾安神， 具有較強的利尿作用， 能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質的排出。 此外， 還有鎮靜和降低血糖的作用。

是個既簡單又有藥用價值的膳食。

食物相克

粳米:唐·孟詵:"粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 "

清·王盂英:"炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。

茯苓:茯苓惡白斂， 畏牡蒙、雄黃、地榆、秦艽、龜甲， 忌米醋。