糾正錯誤洗菜觀 健康洗菜有4大技巧

洗菜看起來是一件再簡單不過的事了， 但這可是一門很講究的學問哦， 如果你習慣先切成塊再洗， 那可是大錯特錯了， 蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍， 這也就增大被蔬菜表面細菌污染的機會， 留下健康隱患。

下面教你幾招健康洗菜的方法。

1、淡鹽水浸泡：

一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍， 然後泡入淡鹽水中浸泡1小時， 再用清水沖洗1遍。 對包心類蔬菜， 可先切開， 放入清水中浸泡2小時， 再用清水沖洗， 以清除殘留農藥。

2、堿洗：

先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉， 攪勻後再放入蔬菜， 浸泡5至6分鐘，

3、淡鹽水浸泡：

一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍， 然後泡入淡鹽水中浸泡1小時， 再用清水沖洗1遍。 對包心類蔬菜， 可先切開， 放入清水中浸泡2小時， 再用清水沖洗， 以清除殘留農藥。

4、用淘米水洗：

淘米水屬於酸性， 有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。 在淘米水中浸泡10分鐘左右， 用清水洗乾淨， 就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。