白糯玉米的功效與作用

玉米不僅營養， 而且美味， 是最受歡迎的食物之一。 玉米的種類有很多種， 一種是糯玉米， 一種是水果玉米。 而糯玉米由於口感軟糯， 所以也受到了不少人的喜愛。 當然， 糯玉米的營養價值也是不低的， 可以開胃健脾、除濕利尿等。 下面， 就為大家詳細介紹糯玉米的相關知識!

一、糯玉米的由來

糯玉米的來由我們在日常生活中常吃的玉米是甜玉米， 而比較少吃糯玉米， 哪是因為種糯玉米的人很少， 而且糯玉米看起來是很粗很老的樣子， 其實糯玉米裡面是很嫩的， 吃起來也是有種粘粘的感覺， 就像是糯米一樣， 這是特別好吃的一種玉米， 所以說叫做糯玉米了。 吃起來又點黏牙的感覺， 可是玉米又不會塞牙， 糯玉米的顏色有很多有白色和紫色的相染， 可以說是紅白相間， 特別的漂亮。

二、糯玉米的吃法

糯玉米可以和雞蛋煮成玉米蛋花羹， 也可以煮成玉米粥，

也可以一把玉米煮熟了， 咬玉米吃飯。

三、糯玉米的功效

糯玉米性平味甘， 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用， 主治腹瀉、消化不良、水腫等。 玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用， 可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。

因此， 玉米對冠心並動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 維生素E還可促進人體細胞分裂， 延緩衰老。 玉米中還含有一種長壽因數——谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春、延緩衰老的功能。 而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等， 和胡蘿蔔素等， 對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

中醫學認為， 糯玉米能“固中開胃、降脂通絡”。 經測定， 每100克玉米能提供近300毫克的鈣， 幾乎與乳製品中所含的鈣差不多， 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入1克鈣， 6周後血壓能降低9%%。 此外， 玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A， 它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 研究人員指出， 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。

此外， 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力。