武漢小吃有哪些

武漢的小吃許多， 知名的特色小吃有老通城的三鮮豆皮、四季美的灌湯包、蔡林記的武漢熱干面、順香居的燒梅、福慶和的牛羊肉豆絲、糯米包油條、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩這些。 在其中又以老通城、小桃園、蔡林記、四季美統稱武漢市"四大特色小吃"， 以前的無限風光， 讓許多"老武漢"不一而足。 知名的商業街區有武昌區戶部巷、黃陂美味街、武漢漢口吉慶街等。 詩贊曰:

漢皇風景最熱鬧， 十里囂塵上百萬家。 并不是文優秀人才筆大， 豈可寫盡各職業生涯。

白芝麻油炸馓子叫蒼涼， 黃陂街頭賣特色小吃。 餃子湯團豬的血擔， 夜已深也有滿大街梆。

小家庭婦女學名門， 醒來晨時醒夢魂。 稍等梳頭發先太早， 糯米糍粑油餃一齊吞。

吃新食品較常添， 葷素搭配相參價亦廉。 小鳥頭酥鵝頸軟， 豆黃花生麩藕魚圓。

豆油皮

"老通城"是位于在武漢漢口中山大道大智路口一家大中型酒店的姓名，

以運營有名的小吃三鮮豆老通城三鮮豆皮皮著名， 有"豆油皮老大"之稱。 這個酒店創立于1931年， 某省原在古武漢漢口古城堡盛福門口， 為城鎮安全通道， 故稱通城甜品店， 抗日勝利后復業， 更名為老通城甜品店。 該店鋪模仿武漢黃陂的民俗的傳統美食豆油皮， 銳意改善， 相互配合甜品應市， 頗受歡迎。

豆油皮原是黃陂的鄉土風味特色小吃， 制作方法是將綠豆、稻米混和打漿， 在鍋中攤成薄皮， 內包煮開的檽米、肉粒等包餡， 用食油煎好。 "老通城"酒店的特級廚師高金安精雕細琢， 以新鮮豬肉、鮮蛋、鮮鮮蝦主導制做包餡， 研制出三鮮豆皮， 包包金黃色發光， 通道疏松嫩香， 更為廣為流傳， 尊稱"豆油皮老大"。 毛主席品味四次， 每次稱贊。 外省人和外賓來訪到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。

老通城的香豆皮， 皮酥米糯直流囗水。 創立于1931年的老通城有"豆油皮老大"之稱， 曾招待過毛主席、劉少奇、周總理、彭德懷、毛澤東等多名東西方知名人士。

榮譽出品各形各色的特色小吃， 以三鮮豆皮最知名， 皮金黃色， 糯米香軟， 包餡豐富多彩。

灌湯包

離"老通城"很近的漢陽街口周邊， 有一家叫"四季美"的快餐店， 被丹江人稱為"灌湯包老大四季美湯包"。 "四季美"位于在武漢漢口中山大道漢陽街口周邊， 意為一年四季都是有特色美食供應， 如春炸春卷， 夏賣冷飲， 秋炒毛蟹， 冬打桃酥等， 1927年開張， 財源廣進， 后有特級廚師鐘生楚等在該店鋪制做江蘇省口味武漢市化的小籠湯包應市， 遭受消費者的五星好評， 被稱作"灌湯包老大"， 使該店鋪變成關鍵供應小籠湯包的灌湯包館。 她們制餡注重， 選材嚴苛， 先將鮮豬腿肉剁碎豬肉泥， 隨后拌上肉凍和別的調料， 包在薄薄搟面皮里，

上籠煮熟， 肉凍成湯， 豬肉泥細嫩， 七個一籠， 佐以姜片醬醋， 出現異常美味。 以便考慮不一樣消費者的需要， 除新鮮豬肉灌湯包外， 她們還應時制做蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸灌湯包和什錦湯包等。

四季美湯包1927年開張， 一年四季都是有特色美食供應。 有大廚在該店鋪制做江蘇省口味武漢市化的小籠湯包， 皮肉用得新鮮， 餃子餡要一指膘的豬瘦肉， 蟹黃湯包要用淀山湖大鮮蟹， 遭受顧客的五星好評， 被稱作"灌湯包老大"， 灌湯包變成主推。 最經典的食用方法是先舔著破外皮， 漸漸地吸盡里邊的料汁， 隨后再吃灌湯包的搟面皮和餃子餡。

煨湯

假如要想品位一下武漢市的煨湯， "小桃園"是最好是的挑選。 這一小商店坐小桃園煨湯落在武漢漢口勝利街蘭陵路， 尊稱"煨湯權威專家"， 是來源于湖北美食天堂黃陂的秘方。 該店鋪運營的關鍵種類有瓦罐雞湯、骨頭湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、羊肉湯、鴨湯等。 以瓦罐雞湯最知名， 其原材料為產自黃陂、孝感市一帶的肥碩老母雞。 將黑椒雞塊入鍋中油爆，再倒進盛滿開水的陶罐內，用灶火煮開，文火煨透，湯新鮮豬肉爛，原生態，營養豐富。

將黑椒雞塊入鍋中油爆，再倒進盛滿開水的陶罐內，用灶火煮開，文火煨透，湯新鮮豬肉爛，原生態，營養豐富。