冬棗如何保鮮

冬棗是一種比較清甜的水果， 而且冬棗的口感比較爽脆， 一般洗乾淨就可以直接食用了， 但是冬棗這種水果不好保存以及運輸， 很容易出現爛果的問題， 所以一般都是放在冰箱進行保鮮的。 冬棗運輸的時候， 一般都是放在泡沫箱裡面， 然後放進冰袋， 這樣就可以避免在運輸期間出現爛果的現象。

冰箱中保存。 冬棗可以用保鮮袋袋裝後放在冰箱中保鮮， 低溫有利於延長保存時間。 但要注意不要放入冷凍室， 冷凍室的溫度過低會將冬棗細胞凍傷導致冬棗容易出現損壞。 這種方法保存時間是2-3周

一般來說， 冬棗成熟程度越高， 對低溫的抵抗力裡越高。 半紅的冬棗在溫度-2.4攝氏度以下就會凍傷， 全紅的棗低於此溫度， 微紅的高於此溫度， 應確保冷藏室溫度高於此溫度。

冬棗冷藏的濕度最好在90到95%之間， 放入冰箱之前最好不要清洗， 如果清洗， 也應該將冬棗擦乾後再放入冰箱，

用保鮮袋保存。 將買回來的冬棗攤開， 從中撿掉有蟲眼或者腐爛損壞的冬棗， 然後將剩下的冬棗放入保鮮袋中， 放在陰涼通風的地方保存， 隨取隨吃， 這種方法雖然保存時間不如冰箱冷藏的長，

在冷庫中保存。 有些朋友買的冬棗很多冰箱放不下的話， 則需要將冬棗放入冷庫中保存。 做法是先將冬棗放在5-8度的溫度下放一天， 然後再將冬棗放入冷庫冷藏， 溫度保持在0度附近， 濕度90-95%即可

保存前要注意檢查去除那些有損壞的冬棗，