山藥皮的作用和功效是什麼？
山藥對健康有很多好處， 比如糖尿病患者可以多吃山藥， 患有慢性腸炎的人以及消化不良的人吃山藥都有很好的食療功效。 而在平時吃山藥的時候， 人們一般會把山藥皮削掉， 實際上， 山藥的皮不僅可以吃， 而且還具有藥用價值， 山藥皮有以下諸多好處。
一、山藥皮能不能吃
能吃。
山藥渾身都是寶， 山藥的皮也是可以吃的， 而且營養價值也很高， 山藥內含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素還有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養成分。 如果每次吃山藥都把皮去掉了， 那也是營養的損失。
二、山藥的功效與作用
1、健脾益胃
山藥對脾胃虛弱、食欲不振、體乏等病症均有治療作用。 且其養胃的功效對治療功能性腹瀉和黴菌性腹瀉也有明顯作用。
2、益氣養血
多食用山藥可以養血補氣， 尤其是對於女性來說， 常吃山藥對身體大有益處。
3、美容養顏
山藥中含有的混合物黏液蛋白能大量的供給人體多種糖蛋白質， 可以增加黏膜與皮膚的潤滑度， 並減少皮下脂肪蓄積， 是非常好的美容聖品。
山藥的功效和作用還不止這幾點， 常吃山藥對身體還有哪些好處呢， 可以戳下面的連結：
山藥有哪些功效與作用告訴你山藥的15大功效
三、剝山藥皮的方法
1、蒸：把整根山藥放進蒸籠裡蒸熟， 然後山藥的皮就會變得很薄很軟， 輕輕一剝就可以撕下來。
2、鋼絲球擦：用乾淨的鋼絲球， 邊洗邊擦， 皮很快就掉了。
3、切段削：將山藥切成約5釐米的小段， 然後用去蘋果皮的刀削。
