青菜湯的做法

青菜， 就是我們平常食用的小白菜， 也就是油菜。 我國的油菜種植比較廣泛， 油菜的葉子是深綠色， 它的抗寒能力非常強， 所以適合在氣溫比較低的的環境下種植。 青菜的根系比較發達， 但是在種植青菜的時候對土壤的肥力要求比較高， 土壤肥厚， 有機質比較多的土壤裡種植出來的青菜比較好。

青菜的營養價值比較高， 尤其是青菜中的維生素C含量特別豐富， 而且青菜種子的含油量非常高， 菜籽油含有的維生素和脂肪酸都比較多， 是一種食用比較廣泛的油， 下面我們看看青菜湯的做法。

食材

主料：金針菇300g、粉絲300g、青菜300g、胡蘿蔔100g

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量

步驟

1.鍋裡放水燒開， 水開後放點油， 將粉絲下入煮至8成熟。

2.再將金針菇放入一起煮。

3.至9成熟時放入胡蘿蔔和青菜。

4.加鹽， 胡椒粉即可。

小貼士

粉絲應提前用熱水泡軟方便加工。

一般人均可食用青菜，

注意事項

1、青菜的食用方法較多， 可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料， 如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜時要現做現切， 並用旺火爆炒， 這樣既可保持鮮脆， 又可使其營養成分不被破壞。

3、吃剩的熟青菜過夜後就不要再吃， 以免造成亞硝酸鹽沉積， 易引發癌症。

青菜湯的做法非常簡單， 大家在家裡就可以自己做， 我們平常的時候應該多吃一些綠色蔬菜， 有益於身體健康。 另外， 在平時的時候要多吃粗糧， 飲食結構要做到葷素搭配以及粗細搭配， 少吃含油量和含脂肪多的食物，