番茄紅素的副作用

番茄紅素應該來源於番茄，但實際上在李子、柿子、木瓜、西瓜、葡萄、葡萄柚、芒果、芭樂、柑橘以及蘿蔔、胡蘿蔔等多種水果和蔬菜中都含有這種植物化學物。防治癌症：番茄紅素能有效抑制癌細胞的擴散和複製，被稱為“植物黃金”，對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、乳腺癌、肝癌有奇效

經常食用番茄可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高蛋白質的消化、減少胃脹食各，適合調製養生料理，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調它，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命c不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，説明胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。