脫水冬菇

冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。冬菇是香港人很喜愛的副食品，也是世界著名的食用菇菌。冬菇有特殊的香味，入口軟滑而有菇味，以天白花菇為極品。冬菇並非越大越好，大如香信者，大而無當，價錢極低。最好冬菇是不大不小，一口一個為妙。幹冬菇有一股芳香氣味，而鮮冬菇並沒有。