蒸空心菜

空心菜 容易發黑有兩種原因 1 油不夠多～不夠熱 凡是沒裹道油的地方都會發黑 2空心菜沒有熟透 這裡的熟透指的是翻炒的時候沒有翻到 是悶熟的 還有空心菜是很容易發黑的一種菜 所以炒好後一定要儘快食用

水煮後泛黑的主要原因 1火不夠猛 下去以後一定要開大火讓它繼續滾2油不夠多 水煮的時候如果油不夠多不能包裹全部空心菜那麼沒有油的地就很快變黑了3空心菜燙的不夠熟 沒熟的空心菜也黑的很快的