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問題 【核桃】 【歸檔】 15年02月09日

什麼牌子的核桃粉好

問題描述 最近放假了,想吃我最喜歡吃的核桃粉,可是忘記怎麼做了,哎.求指點,知道的告訴我,謝謝了
網友回答
2015年02月09日 13:52

核桃粉:打粉之前在用鍋迅速翻炒兩下,除去水氣,炒出來不能放,要馬上壓,壓好後放入乾燥的玻璃瓶裡,瓶蓋上撲一層抽紙,這樣密封的瓶子就可以防潮了。核桃也一樣的保存。我們在說壓核桃的方法,核桃剁成小粒,用鍋炒熟,放在一邊涼一會,涼了後核桃發脆,這樣就好壓核桃粉了,花生粉這類油氣重的也可以這樣壓。

2015年02月09日 13:52

挑飽滿個大的核桃肉半斤,掰碎檢查有無殘留的殼!流水稍微沖下,洗掉點灰塵就好了,然後曬乾!拿出攪拌機,磨粉的刀具一般是一字型的!開始打磨,可以多磨幾次,無齒小寶貝吃的話越細越好!放入鐵鍋中小火翻炒,邊炒邊用力碾壓,記住不要放油的!炒到顏色深黃,有香味飄出即可(一定要小火,大概10到15分鐘就可以了)放在密封的容器中,寶貝隨時都可以補充腦營養!