鰷魚是什麼魚

長壽魚對健康有利嗎？長壽魚不僅味道鮮美，適合大多數的烹調方式，而且營養豐富，魚肉內含有二十幾種人體所需的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，長壽魚魚頭魚骨內還含有珍貴的“腦黃金”成分，能啟動腦細胞，增強記憶力，減緩人體大腦老化。頭骨湯滋補肝腎，延年益壽。

鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除，其次採用清蒸的方法，其營養價值更高。