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肉豆蔻酸甲酯
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用途編輯用於蜂蜜、椰子等食用香精，也用於日用香精，還用於有機合成，氣相色譜及生化研究。
肉豆蔻酸甲酯無色液體或白色蠟狀固體。不溶于水，溶於乙醇等有機溶劑。沸點300℃（101.3kPa）。相對密度0.870。折射率1.4875，熔點18℃。不溶于水，易溶於乙醇或乙醚。具似蜂蜜和鳶尾樣的香氣。