腰果肉片

您好！1.腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者和痰多患者食用；2.腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用；3.腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

腰果肉片主料：瘦肉200克，腰果50克。調味料：雞蛋清、料酒、精鹽、醬油、甜麵醬、蔥薑絲、濕澱粉、植物油、香油各適量。腰果肉片的做法：1．將肉洗淨切成片，加精鹽、料酒、醬油、雞蛋清、濕澱粉，抓勻上漿。2．鍋中加油燒至六成熱，下入腰果炸成金黃色撈出控油，再下入肉片炒散，撈出控油。3．鍋中留油少許，燒熱，下入蔥薑絲爆鍋，加入甜麵醬炒出香味。加肉片、少許水、料酒、精鹽、腰果翻炒均勻，淋香油出鍋即成。特色介紹：香脆鮮嫩，味道鮮美