烏龜王八湯

" 1. 將龜放冷水鍋中，以慢火加熱至微沸，使龜在沸水中燙死，取出，放 入冷水中，刮去黑色衣膜，撬開龜殼，去內臟，洗淨，放入沸水中，加薑（5 克），白酒（5 克），燒沸半分鐘，取出。 2. 將光雞、豬骨放入沸水鍋中，燒沸半分鐘，取出。將鮮茯苓刮去外皮， 洗淨，切成片狀。 3. 將清水（5000 克）、龜、豬骨、鮮茯苓、光雞、白酒（10 克）、生薑 （10 克）放入沙鍋，加蓋，旺火煮沸，改用慢火熬2 小時，取出龜和雞，撕 肉成絲，將龜骨、雞骨放回沙鍋內續熬4 小時；去骨和茯苓片，用潔淨紗布 將湯的渣屑濾出；再將湯和龜肉、雞肉放回沙鍋內，加精鹽、味精燒沸，轉 用湯盆盛載上席。您可能是患有痛風病，而這種疾病日常飲食是需要避免高嘌呤食物的，海鮮魚蝦類食物，包括您所說的甲魚湯中，都屬於高嘌呤食物，是會導致血尿酸增高，加重病情的，尿酸高是由嘌呤代謝異常引起的，一般不能進食嘌呤高的食物，烏龜湯的嘌呤就比較高，所以不過多的進食。 尿酸高的人要禁食海鮮、啤酒、涮鍋等，肉類要少吃，多食用蔬菜。 "

" 名稱燉烏龜（《本草綱目》）組成烏龜1只，蔥、胡椒粉、鹽適量。制法與用法先將烏龜用清水餵養數日，每日換水1次，並在水中滴入食油數滴，促其排出腸內積汙。宰殺前將烏龜撈出，倒掉涼水，放入烏龜後沖入40°左右的熱水，使之排出尿液。然後沖刷洗淨龜殼，宰殺，放入鍋內，加入適量清水，武火煮沸，去上沫，繼用文火燉至肉殼分離。去殼取肉切成片，再放回湯內，加入蔥末、胡椒粉、鹽適量，煮沸後即可食用。空腹食肉飲湯。 功效滋陰降火，養血止血。可用于病後、婦女產後或年老體弱，陰血虧虛而症見形體消瘦，低熱，手足心熱者的調養，也可用於治療肺癆咳嗽，日久不愈，骨蒸潮熱，盜汗，咯血等症。"