結腸癌菜譜

結腸癌是一種比較常見的惡性腫瘤，很多人聽到結腸癌就害怕的不行，擔心會危及到生命的健康。一般結腸癌患者飲食上要特別注意，不能亂吃食物，尤其是油膩、刺激性的食物，飲食的量也不宜過多，以免刺激腸息肉的發生，最好以清淡為主，多吃易消化、粗纖維的食物。

結腸的主要生理功能是吸收水分和貯存食物的殘渣，形成糞便，結腸粘膜的腺體能分泌濃稠的粘液，這種粘液呈堿性，可中和糞便的發酵產物。當結腸患有癌腫時，生理功能受到了破壞，排便功能以及全身情況都受到了影響，如腹瀉、排便困難、全身消瘦等癥狀。如果飲食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便會加重結腸癌的進展，使全身衰竭。

結腸腫癌的病人，不要吃過多脂肪，脂肪總量占總熱能30%以下，動、植物油比例要適當。也就是說，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量，加上烹調中用油，每日脂肪要在50克以下。有的朋友懼怕冠心病，控制動物脂肪很嚴格，經常以植物油為主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內過氧化物過多。因為植物油中碳鏈不穩定、易氧化、如果適當的吃些動物脂肪，就會使碳鏈穩定，不易氧化、并減少體內自由基的形成，所以一定要科學吃飯，講究油脂的合理配比。

膳食中應注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜，膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌及有毒物質。如果結腸癌向腸腔凸起，腸腔變窄時，就要控制膳食纖維的攝入，因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時應給予易消化、細軟的半流食品，如小米粥、濃藕粉湯，大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等，這些食品能夠減少對腸道的刺激，較順利的通過腸腔、防止腸梗阻的發生。

結腸癌在飲食上可以采取中藥防止復發和轉移，中藥人參中的皂苷rg3成分可配合結腸癌手術及化療，中藥向來有增效解毒的功效，化療產生的副作用rg3可幫助緩解，另外中藥人參還可以熬粥補元氣，增體力，提高身體免疫力

結腸癌手術過程中病人常有不同程度的失血。有些病人雖然用輸血的方式給予補充，但輸血所補充的血液不如由營養自身產生的血好。所以手術后病人的飲食，應注意增加補血的成分，如含蛋白質和鐵質高的食物，如動物肝、瘦肉、禽蛋類、牛奶、鯽魚、鴨湯、桂圓、銀耳、甲魚等

手術中的出血和手術刺激腎上腺皮質功能分泌增加，腸癌的早期癥狀這些因素均可導致機體排鉀量增加，血鉀和細胞內鉀濃度減少，故在手術后病人的飲食中要注意增加含鉀多的食品，如肉汁、菜湯、連皮水果等等。

通常在手術后24-48小時內禁食，一般由靜脈輸液補充基本熱量，直至腸功能恢復肛門排氣后，可試飲少量溫開水或葡萄糖飲料;手術后3-4天可進少量清流質(無渣)飲食50毫升左右。