雞腿炒什么菜好吃

雞腿這種食材是可以和很多的菜肴放在一起烹煮，味道就會變得更加鮮美，如果是比較擔心自己在吃完以后可能會造成自己身體當中出現脂肪的情況，就可以將雞腿外面的雞皮去掉，這樣就不會有太多脂肪的攝入，還有就是這種雞腿在吃完后就可以防止自己身體當中出現任何貧血的情況。

烹飪指導

1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2. 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3. 在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

6、熏醬雞腿口感醇厚，澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質。適合各種人群。

食療作用

性平、溫、味甘，入脾、胃經

可益氣，補精，添髓

用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

擔憂

科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦

血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。