六盤水名小吃
六盤水最出名的小吃就是盤縣火腿、怪嚕飯、水城烙鍋以及水城羊肉粉等食物,這些食物當地人最喜歡吃的,而且是當地人對美食的正確的研究,所以想要品嘗到六盤水的小吃,我們可以去當地旅游的時間品嘗,也可以了解相關的美食文章,去學習這些美食的制作方法,這樣在家里就可以品嘗到六盤水的小吃了。
六盤水美食大攻略
1.盤縣火腿
是貴州省六盤水地區的著名特色美食,已有數百年歷史。盤縣火腿以當地豬腿為原料,通過修割、上鹽、翻壓、洗曬等工序制成。成品形似琵琶,皮色蠟黃,肉色紅潤鮮艷,香味清正濃郁,食之肉質滋嫩,味道咸香可口。
2.怪嚕飯
是貴州省六盤水地區的特色美食之一,是一種快餐炒飯。這種炒飯加的配料品種較多,主要是以米飯、四季豆、青豆、臘肉、熟火腿、酸蘿卜、酸豇豆、玉米、海帶絲、白菜、折耳根、洋蔥、豆芽等為食材,加入蔥花、泡紅椒、油、鹽、味精等調料炒勻即可。成品顏色鮮艷,麻辣酸咸各種味都有,配上一碗青菜湯,讓人胃口大開。
3.水城烙鍋
是貴州省六盤水市水城縣的特色名小吃,已有三百多年歷史。水城烙鍋是把各種食用蔬菜、肉類、海鮮、臭豆腐等葷素原料,放到油鍋中反復烙至熟透,蘸上花生、芝麻、辣椒面、花椒、精鹽、味精等配制的蘸料即可食用。吃起來香辣爽口,味道奇香,受到食客的喜愛。
4.水城羊肉粉
是貴州省六盤水市水城縣的特色小吃。水城羊肉粉是以米粉和羊肉為主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗熱氣騰騰的羊肉粉做好后,吃起來羊肉鮮嫩、香氣撲鼻,湯鮮味濃。
5.盤縣刺梨果脯
是貴州省六盤水地區的特色小吃之一,以當地盛產的刺梨為原料,通過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、烘干等工序制作而成。吃起來果肉柔軟滋潤,味道酸甜適口,深受民眾喜愛。
6.老城烙鍋
貴州著名小吃,以六盤水的老城烙鍋為首。“到六盤水不吃烙鍋是一種遺憾”,這是到過六盤水市的人發出的感嘆。烙鍋吃法特別,烙制后各種主料原味鮮美,2003年,烙鍋在中國首屆“民間·民族菜肴華西美食節”上獲特金獎。深受當地人喜愛,也是夜間小吃的首推之品。
7.巖腳面
巖腳面起源于清朝中期,以香,滑,勁,脆的純天然獨特風格聞名省內外,生產于氣候炎熱,溶洞眾多,礦泉水水質清澈甘甜,礦物質和微量元素豐富的卡斯特環境中。曾有日本專家到巖腳探索巖腳面條的奧秘也無功而返。巖腳面條堪稱一絕,細如銀絲,脆如春筍,味道鮮美。外地人稱贊曰:“好看不過斗笠漢,好吃不過巖腳面”。
今天帶您看了六盤水美食想必您已經和小編一樣口水直流了吧。這七種美食中不知道您最喜歡其中的哪一款美食呢?香噴噴的羊肉粉,甜絲絲的果脯拼盤每一道都讓人垂涎欲滴。近期想出去玩又找不到合適的地方的小伙伴,一起去六盤水吃吃看吧。