大蒜儲存三年不發芽

大蒜是每家每戶廚房當中必不可少的一種調味品，因為大蒜去腥提味的功能相對明顯。只不過將大蒜購買回家之后，如果保存方法不正確的話，容易導致大蒜發芽變質。特別是對于家中有大量大蒜的人群來說，一定要來掌握的下面關于大蒜儲存三年不發芽變質的方法，才能夠保證大蒜的質量。

1、低溫保存

冰箱作為我們的“萬能食物保存箱”，一直深受廣大人民的喜愛。而大蒜可以在溫度較低的地方進行抑制發芽，因此我們可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里進行保存，但是需要注意，溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，造成營養損失。

2、懸掛儲存法

記得小時候總是看到姥姥將買來的大蒜進行編掛在南屋門前晾曬，現在想想，原來這樣是為了不讓大蒜發芽呢。想要保存大蒜，將大蒜編到一起，懸掛在一個陰涼通風，不會遇到太陽直射的位置就可以了。如果是新蒜的話，需要在大約一周左右的時候將懸掛起來的容器解下來，查看一下大蒜有沒有沒有晾干的地方，然后再次懸掛，直到大蒜完全被晾干了之后繼續這么懸掛著儲存就可以了。

3、密封

還有一種方法就是密封起來，用個塑料袋密封，吃的時候拿出來一些，然后密封，再吃的時候再拿出來一些，該方法要保證，里面沒有“壞蒜”，如果發現的話，及時取出，不要影響到其他好蒜，這個方法也是很實用的呢。