梅童魚和小黃魚的區別

梅童魚和小黃魚是兩種不同的魚類，兩者的營養價值也是不同的，我們應該要根據自己的口味去選擇魚類。小黃魚是體型偏小的，而且顏色都是呈現黃色的，同時小黃魚是生活在淡水的區域中，梅童魚是生活在近海里面的，兩者只是外形一樣，但是小黃魚的營養價值比梅童魚高，而且魚刺是比較少的。

梅童魚和小黃魚的區別

小黃魚又被稱為黃花魚、小黃花、小春魚，它除了和梅童魚外形很像，和大黃魚也蠻像“孿生兄弟”，但小黃魚永遠都不會長大成為大黃魚，因為兩種魚不是同一個品種。除了以上這些俗稱，小黃魚還有個和梅童魚很對立的俗稱：大眼。

正常大小的小黃魚，要比梅童魚大一些，體長約20厘米，體重200——300克，側扁，體背灰褐色，腹部金黃色，尾柄長為其高的2倍。口寬而傾斜，上下頜略相等。頭及身體被櫛鱗，鱗較大，背鰭及臀鰭鰭條膜上有2/3以上被小圓鱗。臀鰭鰭條少于10個。

梅童魚又俗稱大頭、細眼，顧名思義，它的頭大而圓鈍，眼睛卻較小，而且無眼瞼。不過因為梅童魚體長一般在9——14厘米，體重也只有16——50克，它的大頭就沒那么明顯了。

梅童魚體長形，側扁，尾柄細長;體上部呈灰褐色，下部腹側艷黃色，背鰭棘部邊緣及尾鰭末端黑色。口大而斜 ，口角達于眼的后緣。全身被鱗，鱗易脫落。側線發達。背鰭鰭棘部與鰭條部間有一凹刻，將背鰭分成兩部分，棘部由8根鰭棘組成，似三角形，基底短，鰭條部似長方形，基底長;臀鰭具2棘;尾鰭楔形。

梅童魚棲息于近海、河口和港灣的泥或沙泥底質水域，不作長距離洄游，為溫水性魚類。在我國沿海均有分布，黃海、東海數量較多。常用流刺網漁具捕撈，底拖網漁具可兼捕。梅童魚和小黃魚都含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

梅童魚的做法

1、梅童魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水

2、姜和蔥白部分切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上

3、蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，蓋蓋大火蒸8、9分鐘左右

4、去掉蔥姜和盤子里的腥水，把去蔥末蒜末干辣椒放在魚身上，澆上蒸魚豉油

5、一大勺油燒至八九成熱，澆在魚肉上

梅童魚功效

梅童魚肉含有豐富的蛋白質和人體各種必需的氨基酸、微量元素，因此，常吃梅童魚能有效治療再生障礙性貧血。梅童魚肉中除含有豐富的鉀、鎂、磷等常量元素外，微量元素鐵、硒含量也很高，尤其是硒。科學研究證明，硒缺乏與動脈粥樣硬化、冠心病等常見心腦血管疾病的發展有著密切的關系，因此常吃梅童魚能有效防止以上疾病的發生與發展。還有，梅童魚肉蛋白質中谷氨酸含量高，谷氨酸在人體代謝中具有重要意義，為腦組織生化代謝中的首要氨基酸，參與多種生理活性物質的合成，在大腦、肌肉、肝臟等組織中發揮解毒的作用。

食用注意與禁忌人群

凡有皮膚瘙癢及痛風病患者慎食梅童魚。