風干牛肉是生的還是熟的

風干牛肉是熟的，這種腌制品是需要加熟之后才可以保存更長的時間，而且風干牛肉是可以不需要放在冰箱保存的，只需要放在干燥通風的環境下就可以了。風干牛肉是可以直接食用的，一般是當做零食食用的，而且風干牛肉的味道更香，大家可以來學習風干牛肉的制作方法，自己動手去制作牛肉。

一、風干牛肉是生的嗎

市面上風干牛肉是熟的，是先做好入味熟了，然后在風干。不過以前的確實不是熟了才風干，以前是生的時候就風干。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風干了儲備。

二、風干牛肉可以直接吃嗎

風干牛肉是可以直接食用的，因為現在的風干牛肉都是提前加工好了之后風干的。但對于風干程度大的牛肉干，太硬，牛肉干需要進行一些烹飪處理在進行食用為最好。所以針對大家在生活中，購買風干牛肉干可以依據自己的風干程度需求，選擇購買適合自己的牛肉干。

三、芝麻白糖牛肉干（甜咸味）

調料：白砂糖60克，花生油100克，香油30克，鹽3克，味精2克，花椒3克，八角3克 芝麻白糖牛肉干的特色：干香滋潤，味美可口。

1、牛肉洗凈，放入鍋內，用小火煮至熟透，撈出晾涼后切成小條。放入鍋內，加入清水800克、精鹽、花生油。

2、用紗布包好花椒、八角放入鍋里，燒沸后轉小火燒至湯汁將干時，撒入白糖和味精， 繼續用小火收干水汽，取出紗布袋，出鍋晾涼，加入熟芝麻和香油，拌勻裝盤即可。 炸牛肉干的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜

四、芝麻白糖牛肉干（麻辣味）

調料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒（紅，尖，干）25克，芝麻30克，大蔥10克，姜5克，花椒10克，植物油100克 炸牛肉干的特色：酥香，麻辣。

1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用;

2、牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上;

3、燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟;

4、取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用;

5、炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油;

6、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。

五、補充說明

炸牛肉干的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。火候非常的重要。

風干牛肉能吃嗎？小編已經為你詳細介紹了。風干牛肉是非常又營養的食物，如果家里有老年人的話，可以選擇將牛肉與仙人掌一起烹飪，這樣有抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。如果牛肉與紅棗一起服用，則有助于肌肉的生長哦。牛肉干適宜各種人群，是非常好的食物。