健康食譜

番茄是生吃還是熟吃好

番茄的美味不必多說,今天我們要說說番茄的食用方法,在夏季我們通常都是生吃番茄,一道糖拌番茄可是夏季降暑的好東西,冬季氣溫低的時候,我們會加熱食用,那生吃番茄好還是熟吃番茄好?

番茄是生吃還是熟吃好?

有很多人在“番茄生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷,有些人認為生吃好,有些人認為熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。

番茄生吃的話可以攝入較多的維生素C,番茄中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。番茄中的維生素C非常怕熱,會受熱分解。

番茄熟吃好的原因是番茄中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素,必須在烹調中才能更好溶出,被人體吸收。

番茄生吃怎麼吃?

番茄拌糖:

番茄拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。

在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖番茄更是天上人間的滋味!

但是有些人吃了番茄拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。這是因為蟎蟲喜歡吃糖,白糖不加熱處理,撒在食品上,尤其是白糖拌番茄,蟎蟲可以隨番茄進入腸道內生長繁殖。所以白糖要置於乾燥通風處,不可長期儲存。

番茄熟吃怎麼吃?

番茄熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯,雞蛋營養價值高,而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。

番茄雞蛋湯:

材料:

番茄、雞蛋、鹽、油、雞精

做法:

1、番茄洗淨切片。

2、雞蛋打入碗內,加少量鹽調勻。

3、鍋中加少量油,燒熱放入番茄炒一下。

4、加水燒開,開後再煮幾分鐘,使番茄湯味更濃。

5、加入雞蛋液,加鹽,雞精適量。

6、裝入湯碗內即可。

99熱心醫生溫馨提醒,番茄生津止渴、健胃消食、清熱解毒,是很好的夏季食物,生吃或者熟吃都有它不一樣的功效,夏季可以多多食用。