吃生魚片會感染寄生蟲

魚肉我們一般都會經過烹飪之后來享用，但像日本這樣的國家就喜歡吃生魚片。因此，在吃日本料理的時候，也經常會有生魚片的吃法。我們知道魚身上是可能有寄生蟲的，在吃生魚片的時候，很多人也擔心會感染寄生蟲。那么，吃生魚片會感染寄生蟲嗎？下面咱們就來看看吧。

吃生魚片會感染寄生蟲嗎？

生魚片因為沒有經過烹飪加工，所以體內有一定的幾率存在寄生蟲。因此，也能夠增加食用者患寄生蟲病的幾率，這是肯定的。但是，并不是說所有的生魚片體內都一定存在寄生蟲。海水魚要比淡水魚寄生蟲更少，而養殖海水魚則是更為安全的食用選擇。

根據研究發現，淡水魚是不能生吃的。因為淡水魚體內幾乎全部都有異尖線蟲寄生，少部分淡水魚體內還有裂頭绦蟲。這些寄生蟲都可以感染人體，而海水魚體內寄生蟲的數量是非常少的。特別是人工養殖的海水魚，體內基本沒有檢測出寄生蟲，生吃安全等級很高。所以，想要減少感染寄生蟲的幾率，一定要選擇養殖的海水魚產品。

如何吃生魚片更安全？

1、選擇養殖的深海魚

一些食客聽到野生、純天然，就會覺得它們的口感會非常好。但是，對于生魚片來說，想要從源頭上控制寄生蟲，最有效的辦法就是人工養殖。人工養殖從親魚受精到魚苗的養殖和成魚的捕撈和包裝，都有著非常嚴格的控制措施。在飼料和養殖環境上以及魚苗接種疫苗的完備性，都是野生海水魚所遠遠無法企及的。因此，食用由養殖深海魚所制成的生魚片，也有著更高的安全性。

選擇經過急速冷凍的生魚片產品

即使是人工養殖的深海魚，也有一定的幾率存在寄生蟲。而急速冷凍是有效的消滅寄生蟲的辦法，同時還不會損害生魚片的口感。因此，喜愛吃生魚片的人，可選擇經過急速冷凍的深海魚產品。