豆腐皮菜卷的做法大全是什么？

豆腐皮是常見的豆制品，吃法特別多，常見的吃法是用來涮火鍋，豆腐皮還可以用來卷菜吃，卷各種各樣的自己喜歡的蔬菜食用，卷好蔬菜之后，然后在蘸上醬料，吃起來味道特別美味，并且還非常的營養，在平時很受歡迎，豆腐皮卷菜做起來也比較簡單，下面介紹豆腐皮菜卷的做法大全。

做法一

食材：皮、胡蘿卜、黃瓜、大蔥

配料：魚汁、香油

工具: 鍋

豆皮蔬菜卷的做法:

1、將胡蘿卜、黃瓜、大蔥切成等長的絲。

2、將豆腐皮切成長條，高度與胡蘿卜絲的長度一樣。

3、將胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥絲均勻碼放在豆腐皮上，然后卷成一卷，在豆腐皮末端用牙簽封住，均勻擺放在盤中。

4、鍋中倒入一些鮑魚汁、香油、適量水，燒開成醬汁，澆在豆腐皮卷上即可。

做法二

準備食材：

主料：干豆腐適量。

配料：綠豆芽適量，黑木耳適量，胡蘿卜半根，黃瓜一根，小蔥適量，雞蛋一個。

輔料：食鹽適量，豆瓣醬適量。

制作方法：

第一步，將所有食材和用物準備齊全，處于備用狀態。

第二步，取一個干凈的鍋，加入適量的清水和食鹽，然后將干豆腐放入涼水中，大火煮開后繼續煮上兩分鐘，然后撈出來，放入涼水中過一下。

第三步，將綠豆牙清洗干凈，然后放在開水里面過一下，撈出來，在放在冷水里面過一下，撈出來瀝干水分。

第四步，將黑木耳提前放在冷水里面泡發，清洗干凈，然后放在開水里面過一下，切成細絲備用。

第五步，將胡蘿卜清洗干凈切成細絲，放在開水里面過一下，撈出來瀝干水分備用。

第六步，取一個干凈的碗，然后將雞蛋打入碗里面，攪拌均勻，接著取一個干凈的鍋，倒入少許的植物油，然后將雞蛋液倒入里面，攤成薄薄的一層雞蛋皮，快熟以后取出來切成絲。

第七步，小香蔥去皮清洗干凈切好。黃瓜洗凈切絲或者長條。

第八步，有條件的準備有一個壽司簾，沒有的話就放在家里的面板上，將豆皮平鋪在上面，然后將切好的香蔥、雞蛋絲、黑木耳、胡蘿卜，黃瓜，豆芽一次放上去，然后卷起來，切好，蘸醬(根據自己的口味選擇醬料)吃就吃好了。