野生鳥肉的營養價值

想必在不少人的眼中看來，野味的營養價值以及鮮美程度，都會比正常的肉更高一些。并且在日常生活中野味的類型也是多種多樣，而對于不同的人來說，可以根據個人的口味偏好來選擇具體的野味，例如野生鳥肉就是大多數人會選擇的一種類型。那么野生鳥肉到底對人體具有怎樣的營養價值呢?

鵪鶉肉營養分析

營養成分：每100克鵪鶉肉中含熱量460千焦，蛋白質20.2克，脂肪3.1克，糖類0.2克、維生素A40微克，維生素B10.04毫克，維生素B20.12毫克，煙酸6.3毫克，維生素E0.44毫克，鉀204毫克，鈉48.4毫克，鈣48毫克，鐵2.3毫克，鋅1.19毫克，磷179毫克，硒11.67微克。

藥用功效：鵪鶉肉性味甘、平;有補五臟、益中氣、清利濕熱的功效。

中醫認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”，男子經常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。

鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。

鵪鶉肉適合人群

一般人都可食用。

1.是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

鵪鶉肉食療作用

味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;

可補中益氣、清利濕熱

主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

《本草綱目》中說：“肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”適用于治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等癥。

治療神經衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

治肺結核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用。

治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

以上便是關于鵪鶉肉的營養價值的介紹。適量的食用鵪鶉蛋對于人體健康來說是非常有好處的，所以建議在生活中，可以多一些對鵪鶉蛋營養價值及食用方法的了解，這對于養生來說是極好的，從而更好的將鵪鶉蛋的養生功效發揮出來。