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爆炒野雞的做法

雞肉有很高的營養價值,但是現在市場上賣的雞肉很多都沒有味道,有的人就喜歡吃野雞,野雞的肉質會更好,沒有喂養各種飼料,更不含有激素,因此吃了對身體也比較好,野雞的做法有很多,今天為大家介紹的是爆炒野雞的做法,快來學學吧。

爆炒野雞的做法一

1、野雞用清水清洗干凈,然后放到容器里,用清水浸泡20分鐘。

2、20分鐘后把野雞撈出來切小丁,然后加料酒、蔥段、姜絲、蒜蓉、鹽拌勻,腌制30分鐘。

3、起鍋倒油燒熱,然后放入腌制好的野雞,翻炒至雞肉變色。

4、加入干辣椒、花椒、雞精、鹽,翻炒至雞肉斷生即可盛出享用。

二、主料:野雞胸脯肉200克、洋蔥50克、香菇50克、培根70克

調料:蒜末5克、胡椒粉2克、鹽2克、食用油5毫升、番茄醬100克、白砂糖10克、紅酒50克、高湯100克

三、做法步驟:

1.蒜末,洋蔥切末,香菇切丁,培根切片,野雞胸脯肉切丁

2.倒入野雞胸肉,胡椒粉,鹽,攪拌均勻

3.鍋中倒油,倒入蒜末,洋蔥,香菇,大火爆香

4.倒入野雞肉,煸炒至雞肉變色

5.倒入培根,翻炒均勻

6.倒入番茄醬,白砂糖,紅酒,高湯,翻炒均勻,大火煮沸轉中火煮15分鐘