菠蘿蜜為什么要切個口涂上石灰

菠蘿蜜是世界上最大的水果。作為熱帶水果，我國很多的菠蘿蜜都是進口或者是海南生產的。菠蘿蜜的存儲時間很長。一般來說，我們購買的菠蘿蜜，都是果肉。這不僅因為菠蘿蜜個頭比較大，而且想要切開菠蘿蜜的外殼也非常的麻煩，那么大家知道菠蘿蜜為什么要切個口涂上石灰嗎？

如果通過表面無法判斷這個菠蘿蜜成熟度如何，就會用刀在菠蘿蜜的頂端切開一點，看看里面果肉有無成熟，如成熟了的話則會在表面切口抹上一層石灰。雖然這會讓菠蘿蜜的賣相變差，但涂了石灰卻可以起到密封保存、防止細菌入侵的作用，如同在保存玫瑰花，在枝莖切口涂抹一層蠟一樣，其作用是相同的，可避免其變質腐爛，但對食用沒有影響，可放心吃。

菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。

菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現過敏的現象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴重會導致死亡。