健康食譜

經常熬夜者宜喝的四款保健湯

沙苑豬肝湯

材料:鮮豬肝,沙苑子,枸杞子,白菜葉,化豬油,幹豆粉,雞蛋,薑片,料酒,鹽,胡椒粉等調味料適量。

做法:1、將豬肝洗淨後去筋膜,切成薄片,枸杞子,沙苑子,白菜葉洗淨,雞蛋去黃留清,與幹豆粉調成蛋清豆粉。

2、沙苑子用清水煎兩次,每次15分鐘,豬肝用鹽,蛋清,豆粉漿好。

3、鍋置在火上,放上豬油,放下肉湯,薑片,料酒,鹽,胡椒粉,待湯開時下入肝片,燒至微開時,放上枸杞子,白菜,煮兩分鐘加上蔥花就可以食用了。

提示:此湯有益腎養血,補肝明目,潤膚美容的功效。適用於視力減退,眼睛乾澀等病症。長時間看書,看電視或者過久會用視力的人常喝此湯能消除眼睛疲勞。

八珍養眼湯

材料:羊肉,鮮藕,山藥,黃芪,黃酒,高曲,酒糟,醃菜末,鹽等各適量。

做法:1、羊肉,藕,山藥洗淨後切塊加水同煮,加入黃酒,高曲,酒糟和黃芪調製,熟後勾芡。

2、吃的時候加少量的鹽,撒上醃菜末。

提示:此湯有大補元陰,益氣補虛,健脾益胃的功效。適用於消化不良,身體虛弱的患者服用。山藥 溫健脾,藕能清熱潤肺是老少皆宜的健身食品。

清燉牛鞭湯

材料:黃牛鞭,枸杞子,老母雞肉,當歸,生雞油,花椒,薑,紹酒,鹽,蔥段,味精等各適量。

做法:1、黃牛鞭用溫水浸泡,發漲後去表皮,順切成兩半,用清水多次清洗,放在開水中氽透,撈出後再用冷 水漂洗幾次切成一字條。

2、鍋置在火上,加適量的清水,下牛鞭,雞油,當歸,改用小火燉至牛鞭熟後,去薑,花椒。

3、牛鞭,枸杞子,鹽,湯入鍋,繼續燉爛,加入味精調味。

提示:此湯有養血明目,補腎益精的功效,枸杞子是一味常用的補肝益腎的中藥,中醫常用它來治療腰膝酸軟,頭暈,健忘等病症。

銀杞明目湯

材料:銀耳,枸杞子,雞肝,茉莉花,水豆粉,料酒,薑汁,鹽,味精等各適量。

做法:1、將雞肝洗淨,切成薄片,放在碗內,加水豆粉,料酒,薑汁,鹽攪拌備用。

2、銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花洗淨放在盤中,枸杞子洗淨待用。

3、將鍋放在火上,放入清湯,加入料酒,薑汁,鹽和味精,隨即下入銀耳,雞肝燒開,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒上即可。

提示:此湯有補肝益腎,明目美顏的功效。