土豆絲炒胡蘿卜絲竅門

馬鈴薯帶有很多膳食纖維素，能協助機體立即代謝新陳代謝內毒素，避免便秘，防止消化道疾病的產生；馬鈴薯帶有很多木薯淀粉及其蛋白、B族維他命、維他命C等，能推動腸胃的消化吸收作用；因此說馬鈴薯是平常日常生活桌子的一道特色美食。要想把馬鈴薯做的更美味，就一定要把握一些小技巧兒，那麼土豆絲炒胡蘿卜絲小技巧都有哪些呢？

操作步驟：

馬鈴薯削皮切條，泡茶除去不必要的木薯淀粉

紅蘿卜削皮切條，蔥切香菜，蒜切末，備好麻椒粒

熱鍋冷油，放進麻椒粒文火煸香，揀出來不必

放進胡蘿卜絲煸炒

再放進香菜炒出香味，放進土豆絲煸炒，放進適當鹽炒勻

倒進適當冷水再次煸炒，待土豆絲快速后淋入適當的醋炒勻

最終放進蒜泥和雞精炒勻就可以

出鍋，擺盤，制成品

土豆絲的營養成分。

1、馬鈴薯帶有很多膳食纖維素，能協助機體立即代謝新陳代謝內毒素，避免便秘，防止消化道疾病的產生；

2、馬鈴薯帶有很多木薯淀粉及其蛋白、B族維他命、維他命C等，能推動腸胃的消化吸收作用；

3、馬鈴薯中含有的小量龍葵素，能降低胃酸代謝，減輕筋攣，對胃痛有一定的冶療功效；

4、馬鈴薯能供求平衡身體很多有獨特維護功效的粘液蛋白質。能促持消化系統、呼吸系統及其關節囊、漿膜腔的潤化，防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積，維持血管的延展性，有益于防止動脈粥樣硬化的產生；

5、馬鈴薯是一種堿性蔬菜，有益于身體酸堿，中合身體新陳代謝后造成的酸堿性物質，進而有一定的美容護膚、延緩衰老功效。

胡蘿卜條的營養成分。

1、紅蘿卜中帶有的胡羅卜素能給身體補充很多的維他命A，推動身體的發肓。這類胡羅卜素也有造血機能，提高免疫力的作用，及其防止體細胞病變的作用。

2、紅蘿卜有防止結腸癌等病癥的功效。這是由于紅蘿卜中帶有的纖維材料吸水能力很強，可以在腸胃中快速澎漲起來，血流量腸胃，從而推動腸胃的腸蠕動和消化吸收，令腸胃更為順暢。

3、紅蘿卜中帶有降血糖物質，可以給糖尿病患者減少身體的血糖值含水量。另外，紅蘿卜中帶有的一些成份，有軟化血管、降血壓、清腦的功效，因而，有高血壓、冠心病等病癥的病人應當多吃紅蘿卜。

4、紅蘿卜中帶有的成份能推動男性精子的產生，并提高精子的質量，有益于生孕。

5、紅蘿卜中帶有的營養元素也有瘦身減肥、預防流感、預防手腳脫皮的功效。