白蘿卜燜鴨的做法大全

籮卜是好東西，在民俗有“冬吃籮卜夏吃姜，不勞大夫開方子”一說。籮卜性溫生寒，具備清熱去火，健脾養胃，止咳化痰，疏肝理氣方便，滋陰降火，補中安臟等作用。家鴨本是涼性食物，中醫學說它入脾，胃，肺及脾經，具備“滋五臟之陰，清虛勞病之熱，補血補氣行水，健脾養胃生津止渴，止咳化痰息驚”的功效，能夠 清熱去火，生津止渴，非常適合于補陰養津，及其避免秋燥。把家鴨和籮卜一起燜來服用，滋養防燥的實際效果非常好。

1.備好原材料。蘿卜2根

鴨腿1只，姜適當，醬油1勺，生抽醬油2勺，鹽適量，米酒1勺

2.鵝肉清洗，綽水。

3.鵝肉切片用食油、鹽、生抽醬油、醬油、吉士粉、米酒腌20分鐘，蘿卜切片，大蒜敲碎，切香菜。

4.熱鍋冷油，下大蒜進行爆香。

5.倒進鵝肉炒5分鐘。

6.添加蘿卜再次煸炒5分鐘。

7.倒進過面冷水，加入適當生抽醬油，大火烤開，文火燜25分鐘。

8.25分鐘后，開火災，炒糖色，就可以。

“鵝肉脂肪率適度，不僅便于消化吸收，還具備補氣補血、有利排尿消腫之作用，因而是秋天肉制品的優選。將這兩種食物結合在一起的“蘿卜燒鵝”就是說潤肺止咳補腎壯陽、健康養生優選菜肴。它不但美味可口、口味豐富多彩、營養成分全方位，并且無論下酒下飯菜都十分美味，是最該強烈推薦的美味可口。