健康生活

碳水化合物都一樣嗎

 

碳水化合物都一樣嗎

答案是否定的,因為碳水化合物有兩種,一種是簡單碳水化合物——糖,另一種是複雜碳水化合物——澱粉。

其實人們的飲食有一半是由碳水化合物組成,在這些碳水化合物中,含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。兩種碳水化合物的區別在於,簡單碳水化合物提供熱量而沒有人體所需要的基本營養,而複雜碳水化合物除基本營養外,還含有維生素、礦物質和纖維素。