新鮮的艾葉食用方法

談起艾草葉大伙兒多就會把它當做一種中藥材，實際上新鮮的艾草葉是能夠 當野果服用的，艾草葉不僅口味細嫩，營養成分也非常高。日常生活艾草葉的食用方法是十分多的，并且艾草葉是一種食用植物，春天是吃艾草葉的好情況下，這時的艾草葉鮮嫩多汁，那麼新鮮的艾草葉吃法都有哪些呢？

1、做餅

艾草葉能夠 做餅，用艾草葉弄成的漿汁與檽米混和，搓成餅狀，上鍋煮熟就可以服用。艾草葉制做的艾葉餅，艾香濃厚也有少量的艾草葉苦澀味，吃后齒頰留香。且艾草葉又有一定的養生保健的功效，常常服用也有養顏美容的作用。

2、熬湯

柴雞一只，清洗，切片，放進清洗的艾草葉，一起煲煮。將柴雞燉爛，添加食用鹽，雞精調料就可以。柴雞艾草葉湯有一定的滋補養生作用，非常合適氣血虛，畏寒怕冷的人服用。

3、做餃子

將新鮮艾草葉、生豬肉、姜片清洗，攪拌切碎，添加適量食用鹽、調味品翻拌，制成包餡。以白面粉包包成水餃，水焯或煮熟服用。一口咬下來，具有生豬肉的香味又有與眾不同的艾草葉香氣，是十分有特點的一款水餃。

4、煎蛋餅

將艾草葉清洗后切碎，添加生雞蛋翻拌，添加鹽適量，鍋燒熱給油，煎熟就可以。可作菜下飯菜，健脾開胃可口。

5、煮蛋

將艾草葉、紅棗、生雞蛋清洗一同放進鍋中，加適當冷水燒開直至生雞蛋煮開隨后剝掉蛋殼放進料汁中再慢火 5~10 分鐘，放進適當老紅糖，待老紅糖融解完去渣取汁和蛋，飲湯食蛋。