青蘆筍怎么做好吃

說到茭白大伙兒一定不容易生疏，這在我們生活起居中可以說的上是一個十分常見的蔬菜了。它不但帶有豐富多彩的營養元素和維他命，還有著十分脆爽的口味，因此備受大伙兒鐘愛。蘆筍的做法有很多種多樣，能夠拌涼菜，還可以炮制。今日網編要給大伙兒詳細介紹茭白的兩條快手菜，簡易又有營養成分，大人和小孩都能夠吃，一起來瞧瞧吧！

涼拌蘆筍食物：蒜頭、小米椒、茭白、小米辣、蒜頭、鹽、醋、生抽醬油、油流程：一、切除茭白的根處，從茭白的正中間切一刀，用冷水清理干凈，預留。蒜頭削皮敲碎，剁碎蒜末放進碗中預留。用冷水把小米辣清理干凈，切割成圈狀預留。二、提前準備適度的水，倒進鍋中，添加小量油，大火燒開，放進準備好的茭白，綽水十秒鐘，撈起來，涼干水份，裝盤。

留意：歷經綽水之后，茭白的口味會更脆爽，并且色調也更翠綠。三、提前準備一個干凈的小盤子，倒進適當鹽，醋，生抽醬油，攪拌均勻。把蒜末和小米辣放進盛滿茭白的菜盤中。四、出鍋燒開，放進適當油，把油燒開，澆在菜盤上邊，嗅到香氣后倒進配制好的調味醬，最終攪拌均勻就可以。小竅門：1、茭白一定要開展綽水，那樣能夠維持茭白的翠綠色。添加少量油綽水，能夠使茭白的口味更脆爽。2、在做這道涼菜的情況下，不必放過多蒜末，蒜較為辛辣食物，吃多了非常容易傷肝。

茭白炒香干食物：豆腐干，嫩茭白，油，香油，味精，鹽流程：一、用冷水把豆腐干清理干凈，切割成塊狀預留。二、用冷水把茭白清理干凈，修邊成塊狀，預留。三、提前準備適度的水，倒進鍋中添加小量油，大火燒開，放進準備好的茭白綽水大概三分鐘，撈起來。四、把茭白放到盆里，添加適量涼水，侵泡大概15秒，撈起來，涼干水份，放進盤里預留。五、出鍋燒開，放進小量油，把油燒開，放進準備好的豆腐干，迅速煸炒大概一分鐘。

六、添加小量香油，煸炒勻稱，放進適當鹽，少量雞精，迅速煸炒大概一分鐘。七、把茭白放進鍋中，煸炒大概一分鐘，盛出就可以。這兩條快手菜大伙兒學好了沒有？這二種菜的做法都非常簡單，并且做出去十分美味，如何吃都吃不足！假如學會了，何不趕快動手能力試一試吧。