韓國泡菜蘿卜的腌制方法

諸多韓國料理中，備受歡迎的當屬韓式泡菜類菜肴，看了韓國電視劇的盆友多多少少都是有要想自身試著腌漬韓式蘿卜的欲望。1、新鮮蘿卜清洗、削皮，切割成1公分厚為的一小塊，放進器皿中，添加少量的鹽攪拌均勻，腌漬大概1鐘頭致力于讓蘿卜丁的水份被腌漬出去，讓籮卜變松，留意不必腌漬長時間，要不然會影響籮卜的脆響口味。

韓國電視劇在我國的普及化，讓許多潮流商品變成大家青睞的目標，在其中韓國料理也是抓捕了許多家中的心。諸多韓國料理中，備受歡迎的當屬韓式泡菜類菜肴，看了韓國電視劇的盆友多多少少都是有要想自身試著腌漬韓式蘿卜的欲望。相對性于新中式蘿卜的做法，韓式蘿卜的腌漬方式 有在調料上較為有注重，實際的做法是啥？一起來看一下。

原材料：新鮮蘿卜、梨

調料：蔥、姜、蒜、韓式辣椒醬、辣椒面、魚露、白砂糖、鹽

1、新鮮蘿卜清洗、削皮，切割成1公分厚為的一小塊，放進器皿中，添加少量的鹽攪拌均勻，腌漬大概1鐘頭致力于讓蘿卜丁的水份被腌漬出去，讓籮卜變松，留意不必腌漬長時間，要不然會影響籮卜的脆響口味。

2、把腌出的水扔掉，再用冷水洗去蘿卜丁的鹽份，控干，備用。

3、蔥清洗，切條；姜和蒜削皮，剁碎。

4、將蘿卜丁和蔥段、生姜沫、蒜泥及其韓式辣椒醬、辣椒面、魚露、白砂糖等調味品混和，充足拌和。以便讓蘿卜腌制的味兒更進味，混和了調味品的蘿卜要放進保險絲盒中，放進電冰箱里冷凍3天，以后就可以服用。

腌漬韓國辣白菜的流程

1、把準備好的白菜除掉表層的老葉片，用刀從正中間切割成兩截，把他們放到面盆中，撒上鹽，腌漬十二個鐘頭，腌到白菜變松之后把腌出的水份扔掉。白菜取下預留。

2、把蘋果和梨削皮削皮，用果汁機取下水果汁，再把姜與蒜用多功能料理機弄成糊狀，在鍋里放適理粘米粉，接著把蘋果和梨子汁添加進來，調均勻做成粘稠

3、把辣椒面和蔥姜泥一起添加進來調均勻，把腌好的大白菜手擠掉水份，再把調準的粘稠腌漬物勻稱的擦抹在每一片大白菜的表層上，擦抹好之后要把大白菜放到沒有水無油漬的密封罐中放進電冰箱，三到五天之后就能有發醇進行，愛吃時隨時隨地取下服用就可以。