家常燉骨頭的簡單做法

豬排骨分成豬筒骨、豬脊骨、直接排放三種，前面一種便是筒子骨，里邊有很多骨髓，因而帶有豐富多彩的骨膠原蛋白，也是最合適熬湯的高品質骨骼，次之則是用得豬肋骨、脊梁骨熬煮骨頭湯，而直接排放由于豬瘦肉多，因而更合適清燉，假如用它熬熬成料汁可能不太美味。

生活中燉大骨頭的簡單做法

一般用籮卜、苞米、連藕煮湯會更合適，作法非常簡單，立即將連藕或是苞米、籮卜切割成小塊，脊梁骨也剁碎小塊，隨后放進開水里邊焯一會，除去腥味兒及其鮮血，再涼水入鍋，放進生姜片，火災燒開后清洗干凈控干水，將油倒進鍋中大火燒熱后放進生姜片煸炒出香氣，放進脊梁骨煸炒干水份，倒進少量米酒，煸炒至沒有水份就可以倒進壓力鍋里邊，再將水倒進壓力鍋中，放進連藕燒煮，上汽汽車以后燒煮7，8分鐘上下就可以歇火，等全自動排氣管以后就可以。

紅燒排骨的小技巧

紅燒排骨假如要想不塞牙縫則需要燒的酥爛。先將豬排骨清理干凈后放進鍋中，倒進冷水，再放進姜蒜，倒進少量米酒熬煮，以后再用冷水清洗干凈，隨后將水倒進鍋中，放進豬排骨火災燒開后文火漸漸地熬煮四十分鐘，清燉需要十分多的細心，需要文火漸漸地熬煮，那樣才可以讓豬排骨更酥爛不塞牙縫。

骨頭湯如何做有營養成分滑嫩不塞牙縫

1.煲煮排骨以后一定要放進開水里邊焯一會，清理干凈后再放進燒開的水里，放進姜片，倒進米酒，一塊熬煮至水開以后再煮十分鐘上下，要是將豬排骨煮開就可以。

2.要想豬排骨口味滑嫩不塞牙縫也需要挑選好器材，例如挑選用石鍋，石鍋的耐溫性非常高，并且隔熱保溫時間長，很合適熬湯，一般包起來一兩個鐘頭就可以。

3.豬排骨和火鍋配菜不能一起放進鍋中燒煮，應該是先將豬排骨放進鍋中燒煮出香氣，燒煮至軟爛，假如骨頭湯里邊需要放進中藥材，則需要先放進中藥材，煮十分鐘以后放進豬排骨，那樣能夠 將藥力充分發揮到最大，最終再放進食材燒煮。

骨頭湯的作法

1.先將豬排骨放進冷水里邊侵泡一會后除去鮮血，以后再清理干凈，隨后將水倒進鍋中，放進豬排骨火災燒開后文火漸漸地熬煮

2.再用湯勺將白沫子撇干凈，隨后將姜蒜放進鍋中，再放進少量高麗參，火災燒開后文火漸漸地熬煮，假如水太燒了則能夠 倒進一些開水，千萬不要倒進涼水

3.燒煮一兩個鐘頭，再配搭各種各樣自身喜歡的蔬菜水果就可以盛出。

暖心提醒：

盡管很多人愛將豬排骨放進開水里邊焯，隨后再放進水里煮，但是這兒省去了這一步，僅僅用湯勺將白沫子去掉，用這一方式 煲出的料汁呈乳白色。