螃蟹的價值

每到金秋時節，更是菊黃蟹肥之時，持蟹賞菊斗酒，自古以來迄今也一直是大家一大樂事與享有。據資格證書中國人吃蟹有悠久的歷史時間，可以上溯到周王朝時期。由此可見大閘蟹是認可的食中珍味，因而也才有“一盤蟹，頂桌菜”的民間諺語。大閘蟹不僅味奇美，并且營養豐富，是一種高蛋白食物的滋補品，對滋補養生人體很有好處。

大閘蟹的營養成分：

一，大閘蟹中帶有很多的蛋白而且大多數以優質蛋白主導，而這種蛋白質食物中還帶有碳水化合物。因而具備抗感染，推動傷口修復的作用。

二，大閘蟹中帶有精氨酸，精氨酸能參加身體氧化磷酸化和祛毒工作中，適當吃螃蟹可推動身體能量的平衡，對身體內毒素具有非常好的代謝功效。

三，蟹棒中帶有很多的營養元素，在其中維生素D、維生素E成分最大。這2種維他命能夠維護黏膜上皮細胞組織，清理血管垃圾和延緩衰老。

四，大閘蟹中還帶有很多的硒，每100克的大閘蟹中硒的成分達到56.7mg。含硒高的食材能夠提升身體的免疫能力，還能具有防止腫瘤、防癌的作用。

吃螃蟹的小提示

第一，挑選新鮮的、活的大閘蟹，不要吃生蟹、醉蟹。大閘蟹是雜食動物，乃至還吃別的小動物的遺體專或石灰質，它的表皮、鰓及消化道中鋪滿了各種各樣病菌、淤泥，乃至還可能有裂頭蚴。因此在吃蟹前一定要清洗干凈，不必吃鰓屬、腸等內臟器官，并且務必煮熟煮透后再吃。

第二，不適合吃得過多。大閘蟹中含的蛋白和蟹肉中的膽固醇較為高，一次過多服用不利身體消化，因此食蟹每一次不可超出1斤，一周內不可超出3次。