l抗壞血酸是什么東西

抗壞血酸因其抗氧化而著名。它是一個由碳，氫，和氧構成的分子鍵。大部分人都了解常常被稱作維他命C的L-抗壞血酸，因為大部分烹調方法會降低維他命C的成分，生吃新鮮水果或蔬菜水果是一個最好是的挑選。現如今，維他命C不但被加上到食品中或是是一些美容護膚品之中。

一、l抗壞血酸是啥東西

L抗壞靜脈血栓實際上便是維C，它是一種水溶的維他命，主要是根據小便來代謝的。因此在一些食材中可能會出現這種成份，要是是被身體消化吸收便會產生人體正常的維他命。

二、主要用途

1.可作為營養成分增補劑、抗氧劑。抗壞血酸在很多食品中可做為抗氧劑，包含生產加工過的新鮮水果、蔬菜水果、肉、魚、堅果、茶飲料和飲品。加上于純水果汁中，可始終保持口味并加強維他命C;加上于水果罐頭和糖槳內，可避免桃、杏、大櫻桃等瓶裝時掉色變味兒;加上于葡萄酒、碳酸水中，可避免空氣氧化和口味劣變。此外也可作為小麥面粉面包改良劑。

2.測量砷、鐵、碘、鉍、鈣、鎂、鈦、鎢、銻、磷的實驗試劑。酸酐測量的標準物質。還作為營養成分增補劑、抗氧劑。

3.作為抗氧劑及食品營養強化劑。可用以發酵面產品，較大 需求量為0.2g/kg;也可用以葡萄酒，較大 需求量為0.04g/kg。

4.維他命C參加機體繁雜的新陳代謝全過程，能推動生長發育和提高對病癥的抵抗能力。該品有較強的氧化性，可作為抗氧劑。缺乏維生素C時，外傷或潰瘍不容易痊愈，骨骼、牙便于脆性斷裂，另外出現壞血病癥：毛細管滲透性提升、延性提高、非常容易裂開流血;比較嚴重時肌肉、內臟器官流血，造成身亡。在我國要求可用以加強夾心巧克力硬糖，需求量為2000～6000Mg/kg;在高鐵動車谷物以及產品(每日食這種食品50g)中需求量為800～1000Mg/kg;在加強嬰兒食品中需求量為300～500mg/kg;在加強罐頭中需求量為200～400mg/kg;在加強飲液及乳飲料中需求量為120～240Mg/kg;在加強水果泥中需求量為50～100mg/kg。

5.維他命C參加機體繁雜的新陳代謝全過程，能推動生長發育和提高對病癥的抵抗能力，能提升家禽類產蛋率和改進雞蛋殼品質。小動物缺乏維生素C時，會出現食欲不佳、生長發育停滯不前、毛皮無光、貧血等病癥。