這四種蔬菜被稱為“四毒蔬菜”，你餐桌上有嗎？

1.芥藍菜

蒜泥空心菜、腐乳空心菜這種全是我們喜歡的。近些年，芥藍菜大規模持續種植一些病害的產生持續上升，化肥也相對性而言比之前多許多。并且芥藍菜的栽倒田里完善后，通常採摘其最香的一部分，而根處還會繼續然后長，這一周期時間大約是5-7天的時間，這一全過程十分快。剛採收完后，噴灑農藥，會造成藥流水進中空里邊，假如存款之后量較為大便會對人導致影響。

有的人覺得買芥藍菜，看一下青菜葉是否有蟲蛀來分辨是否打過化肥，這類方式 實際上是不可靠的，也是有可能農民是發覺病害影響青菜葉后再去噴藥。總而言之蟲蛀是不可以做為分辨有沒有應用化肥的根據。

2.莧菜

莧菜之前大伙兒都是覺得病害較為少，因為它有一種特殊氣味。可是近些年病害也有所增加，非常是一種韭蛆，絕大多數韭蛆是在土壤里，專業咬食莧菜的根處，避免 較為艱難，一般噴撒一些化肥的方式 對其失效，只有選用澆灌根處的方式 去灌溉，并且澆灌的量也比較多。因此 莧菜是四毒蔬菜水果中的第二種。

菜農用車的解決韭蛆的化肥叫甲拌磷，毒副作用較強，對韭蛆功效顯著，除此之外針對莧菜自身的生長發育有推動作用，讓莧菜看起來粗、色調綠，葉片肥。因此 選購莧菜情況下，盡量減少購買葉片脆綠且粗大結實的。

3.豆角

豆角為何農殘較為高?有兩層面原因，第一，這幾年有一種叫豆莢螟，對豆角生長發育傷害顯著增長，并且這一豆莢螟是鉆在豆角里邊，有時爬出來，有時躲在里面，預防較為艱難。可能化肥的防效會差一點，有某些的農戶會增加化肥的需求量或是毒副作用相對性較為高的化肥。第二，豆角採收是隔幾日就能採收，這一觀察期較為短，較難控制化肥的消退。

4.大白菜

白菜有很高的營養成分及其功效與作用，夏天白菜農殘非常容易超標準，夏天大白菜成長期短，一般不超過60天。夏天種植白菜的種植關鍵是病害防治。農民在采用耐高溫抗病性蟲優良品種的另外還得化肥拌種、成長期數次噴撒滅蟲劑防止蟲咬，噴撒農藥殺菌劑抑止病發，避免 爛掉。在2004-2014年甘肅平涼市蔬菜水果中農殘調研結果顯示：在檢驗的26個類型1273個試品中，夏天大白菜中的化肥飲食風險性幾率為32.0%，風險性最大，證實夏大白菜的農殘量較高。

大白菜盡管表層包囊著里層，可是一切正常生長發育的狀況下，化肥是以土壤層根處進到的，這時候“內外”的農殘是一樣的，只是清理表面是洗不干凈的。洗大白菜時一定要一片一片扒開了清理。