春天吃什麼好 高熱量及時補充體能

導語：春天吃什麼好。春天是由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，加上細菌、病菌開始繁殖，活力增強，容易侵襲人體而致病。所以，春天要攝取足夠的維生素和礦物質。今天四季養生網小編和大家一起瞭解，春天吃什麼好。

早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除穀類製品外，還可選用糯米製品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。

春天要攝取足夠的維生素和礦物質。如富含維生素C的小白菜、雪裡蕻、柿子椒等深綠色蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。

春天裡還應攝取富含維生素A的胡蘿蔔、莧菜、塔棵菜等黃綠色蔬菜。因為，維生素A具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲。

國外專家認為，春天飲食應清淡，可加食食用菌。如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作菜肴。黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用。銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力。蘑菇含有香菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天裡的天然保健營養品，女性們應多食之。

我國的傳統醫學認為，春天養生當需補。一般而言，平補的飲食，適合於正常人或病弱的人，如蕎麥、米仁等穀物，豆漿、綠豆等豆類，桔子、金桔、蘋果等水果，還有芝麻、核桃等。清補的飲食，是指用食性涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。陰虛內熱者進補這些飲食可以消火，改善怕熱的感覺，可幫助改善體質。