豇豆的功效與作用 豇豆的營養價值

導讀：豇豆的功效與作用，豇豆的營養價值。豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，是糖尿病人的理想食品。下面四季養生網小編就來為大家說說，豇豆的功效與作用，豇豆的營養價值。

豇豆的功效與作用

健脾利濕;補腎澀精。主脾胃虛弱;泄瀉;痢疾;吐逆;消渴;腎虛腰痛;遺精;白帶;白濁;小便頻數。

1、《滇南本草》：治脾土虛弱，開胃健脾。

2、《綱目》：理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數，解鼠莽毒。

3、《本草從新》：散血消腫，清熱解毒。

4、《醫林纂要》：補心瀉腎，滲水，利小便，降濁升清。

5、《四川中藥志》：滋陰補腎，健脾胃，消食。治食積腹脹，白帶，白濁及腎虛遺精。

豇豆營養分析：

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆的禁忌

1、豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

2、一次不要吃太多，以免產生氣脹肚。

3、氣滯便結者應少食豇豆。