飲食禁忌

警惕:10種家常食物含劇毒易致病

果蔬是我們補充營養不可缺少的食物,有很多果蔬都有皮,有的果蔬皮是可以吃的。

你知道嗎?有些食物的皮是有毒的

但是有的果蔬皮含有劇毒,吃了會讓你生病,甚至會奪走你性命。

生活中有些食物含有毒素,多吃不好

下面小編盤點了10種不可以帶皮吃的果蔬,快看看你吃了沒!

1、 土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物鹼”,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。

土豆皮中含有“配糖生物鹼”

由於其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視。

馬鈴薯燒牛肉不宜多吃

馬鈴薯燒牛肉,由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化吸收的時間,造成胃腸的不適。

2、 紅薯皮

紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。

紅薯皮食用過多會引起胃腸不適

呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。

呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮不要吃

中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

3、柿子皮

柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。

鞣酸主要存在于柿子皮中

鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石,儲蓄毒素,引起多種疾病。

4、銀杏皮

果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。

銀杏皮含有有毒物質引起中毒

另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

5、新鮮黃花菜

所含的秋水仙堿進入人體後經氧化會產生有毒物質,食用後會引起類似急性腸胃炎症狀,極易誤診。

食用後會引起類似急性腸胃炎症狀

而幹黃花菜在加工時經清水充分浸泡,已將大部分秋水仙堿溶出,所以一般不會中毒。

6、蠶豆

體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖去氧酶,吃了蠶豆後會得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。

吃了蠶豆後會得溶血性黃疸

這種病多有遺傳性,因此,有家族病史的人應到醫院檢查,並避免吃蠶豆。

7、新鮮木耳

鮮木耳含有一種啉類光感物質,它對光線敏感,食用後經太陽照射,引起日光皮炎。

新鮮木耳引起日光皮炎

個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。因此不可食用。

8、荸薺皮

荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。

荸薺皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質

另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。

9、四季豆和菜豆

它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。

四季豆和菜豆一定要煮熟再吃

烹調時,應先將其煮熟,然後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可解毒性。

10、藍紫色的紫菜

紫菜水發後若呈藍紫色,則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。

藍紫色的紫菜已被有毒物質環狀多肽污染

這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。