胃炎的飲食 7大禁忌要牢記

由於社會發展的進步，種種壓力不斷增加，久而久之影響了人們的飲食習慣，從而導致了各種胃病的出現，尤其是胃炎。今天小編就來為大家介紹胃炎的飲食禁忌有哪些以及胃炎吃什麼好，希望能幫到胃炎患者們早日恢復健康。

胃炎的飲食禁忌

忌吸煙

通過對200名慢性胃炎患者們的吸煙情況的調查，結果發現不吸煙的胃炎患者復發率只有38.3%，但是吸煙的胃炎患者的復發率竟然高達61.7%，所以慢性胃炎患者宜戒煙，以利胃炎的早日治癒。

宜常服酸牛奶

慢性胃炎的常見症狀之一是腹脹、腹瀉。有的患者服藥治療效果不明顯，而服用酸牛奶後，症狀就很快消失。一旦停用酸牛奶，腹脹腹瀉的症狀又重複出現;再服酸牛奶，症狀又消失。因此，慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎是非常適宜的。

避免吃辣椒

有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查，並調查了他們的飲食習慣，其中有126人喜食辣椒，73人不吃辣椒。胃鏡檢查結果是不食辣椒者胃炎的發病率明顯低於喜食辣椒者，尤其是淺表性胃炎的發病明顯為低。因此有慢性胃炎的病人，最好不要吃辣椒。

忌吃飯時喝汽水

汽水是含有非常豐富的二氧化碳的碳酸型飲料。在喝過汽水之後，它會將人體內的熱量從口中排出，可以幫助人體消化且吸收，因此汽水為夏季防暑解熱的最佳飲料。但如果是胃炎患者，在吃飯時喝汽水，則對身體有害無益。因為飲用汽水時，胃酸被稀釋沖淡，對消化不利，而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜，減少胃酸分泌，影響胃蛋白酶的形成和產生，因而減弱胃的消化功能。另外，汽水中還含有碳酸氫鈉，它能中和胃酸，胃內的酸度降低，使蛋白酶的消化功能減弱。所以，慢性胃炎病人如吃飯時喝汽水，就會出現脘腹脹痛等不適的症狀。因此，慢性胃炎病人忌在吃飯時飲用汽水。

忌吃生花生

花生的營養價值較高，對人體有益，民間稱它為長生果、長壽果。但對慢性胃炎患者來說，卻是不宜食用的，特別是生花生，胃炎患者食用後會引起嚴重的消化不良，使胃炎症狀加重。生花生中所含的脂肪和蛋白質，未經過高溫處理，體內的各種消化酶對它不產生作用，因而易引起消化不良。

忌過冷、熱、硬食物

過涼的食物和飲料，食人後可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利於炎症消退;過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。

忌不潔飲食

胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。

胃炎吃什麼好

人參煨豬肚

豬肚1個，人參15克，乾薑6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗淨，蔥折去須切段，糯米洗淨，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯麵上的浮泡，改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。具有治療胃虛寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉泄。

蓮子粥

糯米50克，蓮子50克，紅糖一匙。先將蓮子用開水泡至發脹，然後削皮表皮除去心，放入鍋中，再加入適量的水，用小火先煮半小時左右備用。再把糯米清洗乾淨後倒入鍋中，同樣加入適量的水，用旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或圖5下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

瑞香湯

山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥為末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。

生薑鯽魚湯

生薑30克，陳皮10克，胡椒3克，鯽魚1條。將魚去鱗，剖肚去內臟，生薑、陳皮、胡椒用紗布包好，放入魚肚中，加清水適量煨熟，入鹽、味精等調味品，食魚喝湯。此湯溫中散寒，理氣止痛。

香菇蝦球粥

粳米50克，蝦仁80克，幹香菇20克，大蔥20克，鹽10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克

將粳米煮粥。香菇泡軟去蒂，切塊，蔥切成2釐米長的小段，將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出，將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

猴頭菇木耳煮雞

光雞800克，猴頭菇(水發後)250克，木耳(水發後)100克，雞湯800毫升，金華火腿粒10克，姜(去皮拍碎)20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;，爆香拍薑，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最後調味便成。

總結：通過上述文章對胃炎的7大飲食禁忌和胃炎吃什麼好等有關知識的詳細的介紹，朋友們對胃炎的飲食是否有了更深層次的瞭解了呢?胃炎患者們更要注意自己的飲食健康哦，否則你的胃病可能會更多。