健康食療

選對春季養生湯 為養生之路鋪好基石

春為肝氣當令,且春季為四季之首,陽氣生髮之時,因此春季食療養肝協調陰陽,可為一年的養生之路鋪好基石。以下介紹幾個春季適宜的養生湯,大家不妨一試。


紅棗銀耳湯

材料:銀耳20g,幹棗10粒,冰糖20g,水適量。

方解:此湯具有補脾胃、益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用,常服還可祛病健身。

紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性,更為適宜。對病後體虛的人也有很好的滋補作用,還可提高人體免疫力,減少其他藥物對肝臟的損害。

銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用,對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。具有滋陰作用,長期服用可以潤膚。

草決明海帶湯

材料:草決明10克,水發海帶50克,水適量。

方解:春季人們常易肝火上亢、血壓升高,目赤澀癢。此湯有清肝、明目、化痰的功效。

草決明又稱決明子,能利五臟,除肝熱,有清肝、明目、利水、通便的功效。對高血壓、夜盲、習慣性便秘等患者有一定的食療效果。

海帶能利水泄熱,軟堅化痰。

豬肝枸杞雞蛋湯

材料:豬肝100克,枸杞子15~20克,雞蛋1個,鹽等調味品適量

方解:此湯具有健脾胃、

養肝明目、補血的功效,適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養。

枸杞子能滋補肝腎,益精明目。藥理證實,枸杞子多糖是免疫增強劑。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

豬肝含有多種營養物質。富含蛋白質和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口。其中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。