營養飲食

雞蛋與這四種食物相克

雞蛋味道好,營養又豐富,很多人都喜歡吃。不過吃雞蛋的時候不能亂搭配食物吃,否則會有食物相克現象出現,讓你不僅得不到營養,還會損害你的身體健康。

任何食物都有寒熱溫涼的屬性,有的食物之間會發生相生相剋作用。在吃雞蛋時,以下食物不宜與之同食。

豆漿 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

白糖 雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

兔肉 兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,而且二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

柿子 雞蛋禁與柿子同食,同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結石”。