健康食譜

白領商務餐要遠離生猛海鮮

商務餐飲食遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚,,白領一族在繁忙一天后,約上好友去餐館搓一頓或是商務會餐,生猛海鮮都是不錯的選擇。但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高,加之過於追求味道的鮮美,烹調不夠充分,不知不覺中已經病從口入。

推薦營養菜品:夏日田園

材料:鮮蘆筍240克,鮮冬菇160克。

調味料:素上湯1杯,鹽、糖各半茶匙,薑汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少許。

做法:

1、鮮冬菇去蒂,洗淨,用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗,放入油、鹽,在滾水中焯1分鐘,撈出置冷水浸片刻,再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘,使入味。

白領坐辦公室者飲食吃什麼食物好

做文字工作或經常操作電腦的白領容易視力下降。維生素A可預防此症。每星期吃三根胡蘿蔔,即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少,易缺乏維生素D而患骨質疏鬆,這時候就應該吃一些富含維生素D的營養菜肴如海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦營養菜品:芫荽龍魚羹

材料:新鮮海魚肉480克,冬筍、草菇各40克,雞蛋白1只,雞肝20克,上湯4杯,紅辣椒2根,芫荽葉少許。

做法:

1、將新鮮的海魚洗淨,蒸熟起肉。

2、冬筍、草菇和雞肝洗淨,氽水過冷水,分別切成小塊;紅辣椒洗淨,切開去籽,切菱形塊。

3、將上湯放鍋內,下冬筍、草菇和雞肝,以鹽調味,加入海鮮肉,待煮沸後下紅辣椒,倒入蛋白推勻,撒上芫荽即可。

可穩定白領情緒的食物

鈣具有安定情緒的作用,能防止攻擊性和破壞性行為發生。脾氣暴躁者應該借助於牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品以及魚幹、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。當人承受巨大的心理壓力時,其所消耗的維生素C將顯著增加。精神緊張者每天吃3-5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。美國一些白領定時服用適量的維生素C片就是為了應付緊張的工作環境。

推薦營養菜品:忌廉蘑菇煲

材料:薯仔、鮮蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1湯匙。

忌廉料:忌廉蘑菇湯半罐,水半杯,淡奶半杯,鹽少許。

做法:

1、薯仔蒸熟,壓成茸,加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂,洗淨抹幹,釀入薯茸,泡油。

3、煮滾忌廉料,放入釀好的蘑菇,文火煮至再滾即成。