高血壓能吃雞蛋嗎？

導語：高血壓能吃雞蛋嗎?雞蛋富含各類營養，是人們常食用的食品之一。雞蛋有益心臟健康，雞蛋對心臟的影響和處方藥血管緊張素轉化酶抑制劑的工作原理一樣，可降低血壓。研究人員發現，雞蛋接觸到胃酶後就會生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質。四季養生網小編向您介紹，高血壓能吃雞蛋嗎?

高血壓能吃雞蛋嗎?

實驗顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。英國薩里大學的布魯斯·格裡芬教授說：“一直以來，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關，現在這種觀念需要被推翻。飲食中飽和脂肪的量對我們血液中的膽固醇有一定影響，血液中的膽固醇比我們飲食中膽固醇的量大幾倍。英國公眾不需要限制吃雞蛋的數量，應該把雞蛋列入健康食品。”

此外，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

TIPS：雞蛋食用注意事項

吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。