懷孕期間 孕婦們該吃什麼了

又一個涼爽的秋天到了，我們特為身在孕期的你準備了4款美食，抓緊時間好好品嘗一下!

廚房，10月廚房美滋滋

美食之一：砂仁蒸鯽魚

選料：

新鮮鯽魚一條，砂仁(中藥)、味精各3克，生薑一塊，蔥一根，花生油20克，料酒適量，澱粉少許。

制法：

(1)將鯽魚收拾乾淨，用清水洗淨，控幹水，待用。

(2)將蔥去皮，洗淨切成段，生薑去皮，洗淨，切成絲，砂仁洗淨，瀝幹，研成末。

(3)把花生油、鹽與砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封刀口，把蔥段和薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即可。

點評：

砂仁化濕醒脾、行氣和胃、安胎，比較適合妊娠期的食欲不振、嘔吐等現象。鯽魚可補脾胃虛弱，是低脂肪、高蛋白的食品。

美食之二：糖醋排骨

選料：

豬排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，紅糟2克，精鹽5克，花生油500克，蔥末、薑末各適量。

制法：

(1)將排骨洗淨，剁成8釐米長的塊，放入盆內，加入適量的鹽水醃漬4小時左右，撈出，瀝幹水分。

(2)將炒鍋置於火上，放入花生油，燒至六成熱時，放入排骨，浸炸片刻撈出，控幹油。

(3)炒鍋置於火上，倒入花生油，下蔥薑末熗鍋，速下排骨、開水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分鐘左右，待肉骨能分離時，加入紅糟，收汁，淋入香油即成。

點評：

排骨含鈣、磷較為豐富，加醋烹調，使鈣容易溶解吸收，鈣和磷是胎兒發育的必要元素，所以糖醋排骨是孕早期理想的食譜。

美食之三：什錦沙拉

選料：

胡蘿蔔1根，土豆1個，黃瓜2根，火腿3片，雞蛋1個，糖、鹽、沙拉醬各適量。

制法：

(1) 將胡蘿蔔洗淨切成丁，可以用開水抄一下，將土豆洗淨、去皮、切片，煮10分鐘後撈出壓成泥。

(2) 黃瓜洗淨切成丁，用少許的鹽醃10分鐘，火腿切成小丁。

(3)雞蛋煮熟，蛋白切丁，蛋黃壓碎。

(4)土豆泥拌入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁及蛋白丁，加入糖、沙拉醬拌勻，撒上碎蛋黃即成。

點評：

此菜由多種原料組成，營養豐富，富有多種維生素、礦物質和蛋白質。此菜味道清淡，易消化，適合胃口不佳的孕婦食用。

美食之四：銀耳鶉蛋

選料：

銀耳12克，鵪鶉蛋250克，冰糖15克。

制法：

(1) 水發銀耳，除去雜物，放入碗內加清水，上籠蒸透。

(2)將鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮開，撈出，在冷水中浸一下，剝去外皮。

(3)鍋置於火上，加清水和冰糖，燒開後放入備好的銀耳、鵪鶉蛋，撇去浮沫即成。

點評：

銀耳滋陰生津，強精補腎，止咳益胃。鵪鶉蛋益氣補血，強身健腦，降脂降壓，兩者合用則使強精補腎、益氣養血的效果更為顯著。對於孕婦有補益的作用。