健康食譜

9種食物幫助人們減壓

黑巧克力

黑巧克力與碳水化合物都能使大腦產生血清胺,一種使人心情放鬆的化學物質。專家介紹,身體吸收碳水化合物的速度越慢,血清胺的水準越穩定,越不可能出現情緒突然崩潰的情況。

麥片

口感粘稠、營養豐富的麥片富含纖維,可減慢胃的吸收速度。專家還建議在麥片中加入果醬,以加快大腦產生血清胺的速度。當你要面對高壓的一天時,應避免精加工的食物,這樣的食物消化速度更快,最好選擇老式麥片。如果早餐時間緊,可選擇即溶麥片。

鮭魚

壓力激素的頭號敵人是Ω-3脂肪酸某項項研究發現,富含Ω-3脂肪酸的食物能夠控制可的松與腎上腺素的水準研究還發現,Ω-3脂肪酸能預防心臟病。食用100克的魚,特別是脂質魚,例如鮭魚、鯖魚、鯡魚、淡金槍魚,每週至少兩次。不愛吃魚?那就購買添加DHA(雞蛋、優酪乳、牛奶、豆製品中富含該類脂肪酸)的食物。

菠菜

鎂有平復情緒的作用。當你在公司聚會上開始新一輪的聊天時,這種礦物質有助於降低壓力,使你保持相對放鬆的狀態。缺鎂可導致偏頭痛,易疲乏。一碗菠菜就能提供每日鎂攝入量的40%。下次做三明治和沙拉時,試試用菠菜取代捲心菜。

杏仁

當身處一片混亂中的你快要抓狂時,先抓一把大杏仁嘗嘗。杏仁富含維生素E,一種可增強免疫力的抗氧化物。杏仁還含維生素B,有助於你面對異常糟糕的事件。每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓,另一減壓的好方法是在高壓的日子裡扔掉傳統的花生醬,取而代之杏仁醬。

除了減壓,大杏仁還能預防糖尿病,研究證明:在飲食中,尤其是在早餐中加入美國大杏仁能夠維持健康的胰島素水準,胰島素既有助於維持健康的血糖水準,又有利於治療糖尿病中最常見的2型糖尿病。

不僅如此,大杏仁還含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素,將一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中,不僅讓早餐的營養和樂趣升級,更讓你的健康水準全面提升!

開心果、胡桃

開心果或胡桃也是不錯的選擇。壓力來襲時,它們能防止心跳過快。專家解釋:“面對壓力時,由於應激反應,心血管會立即做出反應。”壓力增大,腎上腺素使血壓升高,因此需減輕心臟的壓力。

專家在研究中發現,每天吃一把萬多福開心果能夠降低血壓,減輕心臟負擔。研究還發現,胡桃也有降壓的作用,可在沙拉、麥片、穀類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃。

鱷梨

下次當你對高脂、奶油食物垂涎三尺時,拒絕霜淇淋,取而代之自製的鱷梨沙拉醬。它醇厚的口感能滿足你的需求,降低狂躁的情緒。另外,單不飽和脂肪、鉀能夠降低血壓。

根據某研究所的報告,降低高血壓的最佳方法之一是攝入足夠的鉀。半個鱷梨可提供487毫克的鉀,高於一個中等大小的香蕉。自己動手做鱷梨沙拉醬,把一個中等大小的鱷梨攪拌成泥狀,加入2湯匙檸檬汁、少許辣椒粉即可。

脫脂牛奶

科學家證實,治療失眠和焦慮症的傳統熱牛奶療法是有效的。專家介紹,鈣能夠減少肌肉痙攣,舒緩壓力。喝一杯牛奶(最好是脫脂或1%脂肪的牛奶)還能減輕經前綜合症,例如情緒多變、焦慮、易怒某項研究表明,與每週最多喝一杯牛奶的女性相比,每天喝四杯以上低脂或脫脂牛奶的女性患經前綜合症的幾率降低了46%。

桔子

為面試或演示講解而擔心不已,該怎麼辦?給自己倒一杯桔汁,或剝個桔子吧。其中的維生素C可助你一臂之力。在某項研究中,研究者挑選了120名實驗物件,他們的任務是公開演講和做數學題。

結果發現,攝入3000毫克維生素C的人感覺壓力較小,血壓、壓力激素可的松恢復正常水準的速度較快。美國飲食協會發言人、註冊營養師安妮·傑莫森介紹:“維生素C還能提高免疫力。”還等什麼?來一個本月最佳水果吧。