維生素a的作用

維生素A的功效：

1、防治夜盲症和視力減退，有助於多種眼疾的治療;

2、有抗呼吸系統感染作用;

3、有助於免疫系統功能正常;

4、生病時能早日康復;

5、能保持組織或器官表層的健康;

6、有助於祛除老年斑;

7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康;

8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。

維生素A的功能：

維持正常的視覺反應。 維持上皮組織的正常形態與功。 維持正常的骨骼發育。有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤。

維生素A的生理功能： 維生素A是複雜機體必需的一種營養素，它以不同方式幾乎影響機體的一切組織細胞。儘管是一種最早發現的維生素，但有關它的生理功能至今尚末完全揭開。就目前的知識而言，維生素A(包括胡蘿蔔素)最主要是生理功能包括：

1、維持視覺

2、促進生長

3、增強生殖力

4、清除自由基等

維生素A的吸收代謝：維生素A在小腸與膽汁酸脂肪分解產物一起被乳化，由腸粘膜吸收。維生素A人體儲存量隨著年齡遞增，至老年期明顯低於年輕人，不同性別儲存量也不同。維生素A在體內的平均半減期為128~154天，在無維生素A攝入時，每日肝中損失(分解代謝)率約為0.5%。

富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等;另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及乳製品(未脫脂奶)及禽蛋中。

維生素A的副作用：

成人連續幾個月每天攝取50000IU以上會引起中毒現象。 幼兒如果在一天內攝取超過18500IU則會引起中毒現象。 主要表現: 由於破骨細胞活性增強，導致骨質脫鈣、骨脆性增加、生長受陰、長骨變粗及 骨關節疼痛;皮膚乾燥、發癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫髮、指(趾)甲易脆;易激動、疲乏、頭痛、噁心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸;血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易於出血。