健康食譜

白領女性的健康飲食

在飲食的安排上,首先要注意三餐飲食的合理分配。一日三餐的飲食分配要適應白領女性的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草檔、操作電腦、列印文稿、接待應酬等,主要是以腦力勞動為主。在一般情況下,還是應該提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。在三餐的飲食分配比例上,一般以早餐攝入量占全天攝人食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜。這裡值得注意的是早、晚兩餐。由於上午是學習、工作的重要時間,上午的精神狀態、體力情況與學習、工作效率關係密切,所以在一日三餐的安排上強調早飯要吃飽是很有道理的。白領女性的早飯不僅要吃飽,而且也要吃好,要講究飲食品質,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝人。至於晚餐,俗話說“晚飯少一口,活到九十九”,同樣也是有一定科學道理的。由於晚飯後至次日清晨的大部時間是在床上度過的,機體的熱能消耗並不大,如果晚餐的熱量攝入太多,多餘的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內,天長日久就造成肥胖而有害于人體健康,所以晚餐應該少吃一些,主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、麵食及油脂性食物,對於蔬菜、水果不但不應少吃,相反倒應多吃一些,這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入,對保持白領女性的體型優美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。

其次,還要養成按時就餐和不偏食的良好習慣。醫學家認為,兩餐之間的間隔一般以4~5小時為宜。因為一種混合膳食一般在胃裡停留4—5小時,如果兩餐間隔時間太長,容易感到饑餓,以致影響耐久力和工作效率;相反,兩餐間隔時間太短,消化器官得不到適當休息,不容易恢復功能,又會影響食欲和消化。所以,兩餐之間的間隔時間太長或過短都不符合生理要求,必須有規律地按時就餐,千萬不能因為工作忙或一味追求體型美而不吃飯或拖延就餐時間,這對白領女性來說是尤其值得注意的。偏食可以引起體內某種營養素的缺乏,只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的各種營養素。另外,尚需提及的是白領女性參加宴會的應酬機會較多,尤應注意飲食營養方面的問題。在酒席上不要偏食少吃,當然吃得過飽也不好。飲酒助興是必要的,但要適量,不能多飲,飲酒過多是有百害而無一益的。